Iata o reteta minunata de tarta cu capsuni, o prajitura buna de te lingi pe gete
Tarta cu capsuni este desertul pe care eu l-am preferat intotodeauna, in special pentru ca, in copilarie, capsunii se gaseau rar, iar cand gaseam, mama prefera mai degraba sa le transforme intr-o prea gustoasa dulceata pentru iarna.
In fine, pentru ca, anul acesta capsunile sunt cu adevarat acceptabile ca pret, n-aveti motiv sa va refuzati o asa placere.
Cum preparam tarta cu capsuni?
Ingrediente:
- 6 oua
- 6 linguri faina
- 6 linguri zahar
- un plic praf de copt
- esenta de vanilie (jumatate fiola);
- 1 Kg capsuni mici
- 100 g zahar
- 1 pachet budinca
- 2 linguri zahar
- 500 ml lapte dulce
- 2 plicuri gel de culoare rosie (tort gelee)
- 500 ml sirop de capsuni diluat (ca pentru consum).
In primul rand realizam un blat de pandispan intr-o tava intinsa. Dimensiunile tavii trebuie sa fie mai degraba in apropiera celei de aragaz (adica mai mare), insa, merge si intr-o tava mai mici cu blatul usor mai gros. Deci, blatul de pandispan este obisnui: se bat albusurile cu zaharul, galenusurile se freaca cu praful de copt si esenta de vanilie, se toarna peste amestecul de albusuri, iar apoi se adauga faina, lingura cu lingura, amestecand usor cu o lingura de lemn, astfel incat sa nu dea inapoi. Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia de pandispan si se coace. Daca tava este ca cea de aragaz, se coace in jur de 20-25 minute, daca tava este mai mica, gen 38-24, coacerea dureaza cam 30 de minute. Cuptorul trebuie incins la 180 de grade. Eu ii dau drumul cuptorului inainte de a ma apuca de batutul albuselor.
Cand e gata pandispanul se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca in liniste (fara ferestre deschise, fara curent).
Dupa ce s-a racit blatul, putem sa ne apucam de budinca. Se fierbe laptele (in afara de 3 linguri pastrate), si se ia dupa foc, lasandu-l sa se racoreasca usor cat sa bagam degetul (destul de cald inca). Praful de budinca se amesteca cu 2 linguri de zahar si cele 3 linguri de lapte, se amesteca bine cu telul. Se toarna amestecul in laptele fiert si se amesteca bine cu un tel. Se pune pe foc, si sa lasa la cel mai mic ochi de aragaz, la foc mic. Cand se ingroasa (circa 3-4 minute) se ia de pe foc si se lasa la racit. Cand s-a racit (puteti sa raciti compozitia si in chiuveta cu apa rece), tornati budinca peste blat. Deasupra asezatii capsunii rasfirati.
Acum vom pregati jeleul de deasupra, in acest fel: se varsa continutul celor doua plicuri in sucul de capsune si se amesteca bine; se pune la foc mic, circa 2 minute, pana vedeti ca incepe sa se transforme in broboane mici. Cand ati observat ca incep sa apara broboanele mici, inseamna ca jeleul nostru este gata. Asadar, se toarna peste capsuni, dinspre mijlocul tavii spre exterior, ca sa aiba curgere.
Asadar, de abia acum tarta noastra cu capsuni este gata.
In speranta ca v-am facut pofta, si ca o sa va placa cat sa o mai realizati si a doua oara, va uram pofta buna si sa ne spuneti cum v-a iesit si voua tarta cu capsuni.
